猪血土豆炖护心肉

用料  

猪血土豆炖护心肉的做法  

1. 猪血切块，开水锅里加入适量盐、白醋，下猪血焯煮1分钟捞出，冲洗干净，放清水浸泡。

2. 土豆滚刀切块。

3. 墨鱼干清洗干净，冷水没泡30分钟，撕成几块。

4. 护心肉切块后焯水捞出冲洗干净，放入压力锅，下姜片，加入适量水压煮，上汽10分钟，开盖后倒入砂锅下墨鱼、土豆小火煲5分钟。

5. 捞出猪血沥干，放入砂锅开后下胡椒粉煲2分钟调味即可，淋入少许香油，撒入少量葱花、香菜末。