护肝瘦肉汤
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来广东已经五年有余啦,广东的各种靓汤真的深得人心,这回也学广东人煲汤,不一定正宗,但每次煲的汤家人都很爱,也就不讲究那么多啦~
橄榄温和清热,清肺,清咽健胃且助消化。
鲍鱼增强免疫力,调节内分泌,鲍鱼壳也有清热平肝的效果。
石斛滋阴降火,降血糖,补肾明目。
麦冬养阴生津,润肺止咳。
无花果干降血脂,健脾开胃。
准备做之前要将石斛和麦冬泡至少半小时左右。
用料
瘦肉 | 300克 |
石斛 | 15-18只 |
麦冬 | 1小把 |
无花果干 | 4个 |
青橄榄 | 6-8颗 |
姜片 | 5片 |
葱 | 1根 |
鲍鱼 | 3-6只 |
护肝瘦肉汤的做法
锅里放水、葱、姜片煮沸,瘦肉洗净切块,倒进沸水里,飞水30秒左右,捞出,冲掉沫沫。
丢进砂锅里待用。鲍鱼用刷子刷干净,撬开后去掉不能吃的部分。鲍鱼肉用淀粉抓一抓,再冲水干净,放一旁待用。
壳也刷干净。将壳丢进刚才的水里,煮一下,捞出。
青橄榄对半切或者拍开,无花果干、石斛麦冬洗干净,将所有材料丢进砂锅里,加水煮,大火煮开后转小火慢炖1小时左右即可。
加盐调味。开喝啦~
小贴士
换季咳嗽的时候,我都会煲这个汤喝,可以缓解咳嗽的。
对于脾胃虚弱的小孩子来说,尽量不喝或少喝噢。
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