台湾三杯鸡

一杯黑芝麻油，一杯酱油膏，一杯米酒的组合鸡。

用料  

台湾三杯鸡的做法  

1. 准备好调料，姜切片，大蒜拍扁，鸡肉焯水（凉水下锅）

2. 黑芝麻油烧热中火干煸至姜片周边金黄色即可

3. 下锅鸡肉和蒜翻炒

4. 下锅翻炒出香味加少许白糖上色，再加入两勺酱油膏继续翻炒，再放入少量盐调味（因为本人不喜欢吃甜，稍微调个味道）。

5. 加入适量米酒至刚刚好没过鸡肉，然后盖盖中小火收汁出锅即可。

小贴士

做的过程中可边做边尝，根据个人口味增减调味品，很简单，大家上手就会了。