台湾鸡翅
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学习来的
用料
| 鸡翅 | 10 |
| 油 | 4分之3杯 |
| 乌麻油 | 四分之一杯 |
| 蒜 | 8半 |
| 花椒 | |
| 台湾米酒 | 1杯 |
| 台湾酱油 | 1杯 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 红椒 | 半个 |
| 九层塔 | 若干 |
| 干辣椒 | 4只 |
台湾鸡翅的做法
1. 焯鸡翅，冷水焯，防止外部肉质过硬而内部血腥味还在，沸腾就捞出来；
葱姜蒜干辣椒爆锅
翻炒鸡翅，倒入米酒，酱油炒到鸡翅上色，放冰糖，加入红椒，盖锅盖，小火焖后大火收。
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