抖音上学来的小配方
用料
台湾泡菜的做法
包菜整颗切开,去根茎,只留叶片。
加入适量盐揉搓至完全出水。(这一步非常关键,决定了泡菜的口感。)
加入糖,九度醋,苹果醋,胡萝卜丝,杭椒圈,拌匀后冰箱静置一天口感更佳。