台湾芋圆

台湾芋圆的口感是Q弹中带着软糯还能吃到红薯原有的香甜，喜欢特别Q弹的可以把小麦淀粉和糯米粉用等量的地瓜粉替换。

用料  

台湾芋圆的做法  

1. 把红薯洗净。

2. 把1张厨房纸打湿后包住红薯，这样是为了不让红薯烤的太干。

3. 放入微波炉高火5分钟，好了以后捏一下，全部变软了就是熟了，若有很硬的部分就是还没熟透，再继续高火3分钟，直至全部变软。

4. 烤好的红薯用勺子挖出里面的果肉，平时红薯也可以这样直接烤着吃，非常方便快捷。

5. 把所有的材料全部放在一起。

6. 用手揉成团。

7. 再搓成长条。

8. 用刀切成芋圆，撒上糯米粉防粘连。

9. 水开后下入芋圆，煮至全部浮起就是熟了，地瓜芋圆成品呈金黄色，口感Q弹中带着软糯还能吃到红薯的香甜。

小贴士

1、最好用台湾的地瓜粉来做，也可以用木薯淀粉来替代，但是口感会有差别。
2、喜欢特别Q弹的可以把小麦淀粉和糯米粉全部替换成地瓜粉。