蛤蜊炒年糕
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蛤蜊的鲜,还有洋葱的甜,全都在辣酱的威逼利诱下释放出百分百的原味。咕咕嘟嘟地烩成一锅鲜甜爽辣的灵魂,再一起囊入年糕的怀抱,红白刺激的震撼,跟劲道软糯的口感瞬间就能擦出激情四射的火花。
用料
年糕 | 200克 |
蛤蜊 | 150克 |
洋葱 | 1个 |
韩式辣酱 | 30克 |
小葱 | 2根 |
生姜 | 5克 |
生抽 | 15克 |
料酒 | 15克 |
盐 | 2克 |
蛤蜊炒年糕的做法
烧一锅开水,把处理干净的蛤蜊放进去,再加1大勺料酒,汆烫至蛤蜊开壳,捞出来备用。
洋葱切细丝,炒锅倒油烧热,加入洋葱丝、姜丝炒软。再放入年糕条和韩式辣酱,翻炒均匀。
接着加入没过年糕的温水,调入1大勺生抽和2克盐,大火烧开后转中小火慢煮。
煮到水收的差不多了,汤汁变得浓稠,就把蛤蜊放进去翻炒均匀。最后再加点小葱段,起个增香提味的作用。
装盘撒些白芝麻做点缀就可以开动了。
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