㊙️🔥手撕肉松面包‼️松软又拉丝还会爆浆

小家伙早上上学早，我一般都是下午闲着时开始给他准备第二天吃的早餐，因为烤面包都需要发酵，可以我都在晚上烤好，这样可以保证他一大早就可以吃上“妈妈牌”温馨健康的早餐，接着我就睡回笼觉∑（〟〇О〇）真…真的吗!?
从小学到现在，我雷打不动换着花样做早餐给他，每天中午就是炒上四个菜煲上一锅汤等他放学回家。这一款肉松面包是小家伙比较喜欢的，揪一块吃一块，今天小家伙期末考试结束，烤一个“蘑菇头”！

用料  

㊙️🔥手撕肉松面包‼️松软又拉丝还会爆浆的做法  

1. 1除黄油和盐以外的食材全部放厨师机中；
   2低速搅拌成团无干粉后转高速搅拌至扩展阶段；
   3加入软化的黄油和盐，搅拌至完全阶段轻松拉出手套膜；
   4稍整圆，盖上保鲜膜放温暖处进行一次发酵直2-2.5倍大，用手指沾面粉戳入面团中间，不回缩就发酵好了。
   ～不同面粉的吸水性不一样，预留10克液体，看面团偏干或偏湿酌情加减。
   ～控制面温。

2. 1取出轻压排气松弛10分钟擀开，用刮板分割成大小差不多的块；
   2面团滚圆一点放入8寸活底蛋糕模中，面团间留小空间即可；
   3挤上自己喜欢的沙拉酱；
   4撒一层肉松。

3. 1两片芝士片手撕碎铺上；
   2挤上沙拉；
   3再把剩余的面团稍滚圆放沙拉上面；
   4再挤满沙拉，铺满肉松。
   ～如果担心肉松容易掉落可以再挤一层沙拉酱在最上面。

4. 放入风炉烤箱中，选择发酵功能，温湿度38℃时间40分钟，进行二次发酵。

5. 二发结束，选择烘焙功能按下预热键，上下火180度35-40分钟，面包放入预热好的烤箱第四层（也就是最下层），为避免肉松烤焦，表面上色就及时盖锡纸。
   ～各家烤箱脾气不一样，温度和时间请根据烤箱脾气来调整。

6. 蘑菇头烤好了！

7. 揪一块吃一块，融化的芝士夹杂着沙拉肉松一口爆浆的口感，小家伙很喜欢！

8. 面包松软无比还拉丝，太好吃了！