黑胡椒炒蛤蜊
来源：菜肴屋 阅读：1.8W 次
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 蛤蜊 | 500g |
| 盐 | 1g |
| 食用油 | 13g |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 10g |
| 小米辣 | 8g |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 白糖 | 2g |
| 小葱 | 8g |
| 黑胡椒酱 | 20g |
黑胡椒炒蛤蜊的做法
将买回来的蛤蜊放入水中，再加入盐和油，静置2-3个小时让蛤蜊吐沙。
![黑胡椒炒蛤蜊的做法图解 黑胡椒炒蛤蜊的做法步骤 第2张]( "黑胡椒炒蛤蜊的做法图解 黑胡椒炒蛤蜊的做法步骤 第2张")
将吐好沙的蛤蜊焯一下水，放入姜片，煮至口一张开就可以捞出来了。
![黑胡椒炒蛤蜊的做法图解 黑胡椒炒蛤蜊的做法步骤 第3张]( "黑胡椒炒蛤蜊的做法图解 黑胡椒炒蛤蜊的做法步骤 第3张")
油锅烧热，倒入大蒜和小米辣，翻炒出香味，加入洋葱，炒至洋葱微微变软。
![黑胡椒炒蛤蜊的做法图解 黑胡椒炒蛤蜊的做法步骤 第4张]( "黑胡椒炒蛤蜊的做法图解 黑胡椒炒蛤蜊的做法步骤 第4张")
然后加入焯好水的蛤蜊、黑胡椒酱、料酒、生抽、盐(1g)、白糖，翻炒均匀后，撒下小葱，再次翻炒就可以出锅啦。
![黑胡椒炒蛤蜊的做法图解 黑胡椒炒蛤蜊的做法步骤 第5张]( "黑胡椒炒蛤蜊的做法图解 黑胡椒炒蛤蜊的做法步骤 第5张")
小贴士
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