黑椒蛤蜊/黑胡椒炒花蛤
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蛤蜊感觉除了葱姜炒就是清炒,显得略微有点单调。虽然黑椒本身味道就很重,但是不影响蛤蜊的鲜味哦!
用料
蛤蜊/花蛤 | |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒汁 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
鱼露 | 1勺 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
葱姜蒜 | |
糖 | 1-2勺 |
黑椒蛤蜊/黑胡椒炒花蛤的做法
蛤蜊建议在沸水里焯一下,到大部分开口了就迅速捞起备用
葱姜蒜三个好伙伴下油锅煸炒,喜欢辣的还可以下一点辣椒。然后倒入混合好的料一起煸炒一下(白胡椒和糖可以最后再放)
把蛤蜊沥干水分倒入油锅一起翻炒,加入糖调味,最后撒上少许白胡椒,看上去都开口了就可以出锅啦。
小贴士
不怕罪恶的可以加一小勺黄油,那就更香啦~
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