金针菇烧羊肉片

非常好吃。有火锅的感觉。可以试一试。很好做

用料  

金针菇烧羊肉片的做法  

1. 葱姜蒜 切沫儿 放一边。 金针菇撕开，洗三四遍。 生抽 料酒 黑胡椒汁 糖 调汁放好。

2. 烧开水 放入金针菇。烧两分钟。除掉菇的涩味。沥干。越干越好。以便一会炒的时候入味。    开水继续烧 不用换 把羊肉片放入。水第二次开的时候 烧三分钟。除掉所有的血水 捞出沥干。

3. 热锅 放油。油热了 加入姜蒜末和辣椒胡椒粒。爆锅。 香了之后 放入金针菇  炒一分钟。放入羊肉片 炒三分钟。放入调好的汁。炒均匀之间 放入川崎辣酱。我用了半盒。看口味轻重调整。  炒两分钟。就可以出锅了。  撒上葱 或者有香菜也可以。

小贴士

沥干。   必须水汤锅才可以炒。这两个食材会有自己的味道。不然不好吃 杂味重。        油一定要热好再放入。 生油不好烧菜