酸汤金针菇羊肉

用料  

酸汤金针菇羊肉的做法  

1. 姜，蒜切成末，西红柿开水烫后去皮，切成小块，葱切末，白菜和金针菇洗净备用

2. 蒜末，姜末下油锅爆香

3. 加入西红柿，黄灯笼辣酱，一起爆香，加入水煮开。

4. 热水烧开关火，羊肉卷不用解冻，直接放热水中，筷子轻轻搅拌，将羊肉化开，血水逼出来，捞出羊肉。

5. 汤头煮开，加入金针菇，娃娃菜，煮开捞出娃娃菜和金针菇铺碗底。加入羊肉，加少许糖，盐，鸡精，青椒粒，煮开即可起锅。

6. 蒜末下油锅炸香，浇在羊肉上。