金针菇蛋汤

用料  

金针菇蛋汤的做法  

1. 材料准备:
   1.金针菇根往上两厘米切一刀，扔掉2厘米的根，再将剩下的从中间横切一刀成两半，掰碎后用水清洗干净。
   2.切少许葱花，切2-4片姜（喜欢吃姜的可以切沫），炼锅用。
   3.将两颗香菜去根以后洗净，切成3-4厘米小段。
   4.将就2个鸡蛋打到碗里，放入少许盐，打碎。
   

2. 大火热锅以后倒入食用油，待油温6成左右，放入葱花和姜片进行翻炒，炒至葱花开始变色。

3. 倒入洗好的金针菇进行翻炒，炒软以后倒入少许酱油或味达美，继续翻炒2分钟左右。

4. 倒入适量清水（想喝多少放多少），大火煮至水开。

5. 水开后继续煮一分钟，转小火，倒入适量醋（想喝酸的就多放一点），放入适量盐，搅拌几下后倒入打好的鸡蛋，放入切好的香菜，滴几滴香油，搅拌均匀后关火出锅。