鸡蛋金针汤
来源:菜肴屋 阅读:1.02W 次
好久好久没写菜谱了。最主要原因就是因为懒😳
这次是做个示范,希望能做好✌
下面开始正式环节!
用料
鸡蛋 | 两个 |
西红柿 | 两个 |
金针菇 | 一小把 |
葱花 | |
盐 | |
鸡精 | |
香油 |
鸡蛋金针汤的做法
这就是我们的主要材料:鸡蛋两个打散,金针菇切成三段,西红柿切成小块。
ps:家里有条件多放点西红柿🍅,西红柿是我们这个汤的灵魂。我这是就剩一个了。
还有西红柿🍅最好去下皮,会更好一些。如果懒请忽略!具体环节主要就是炒鸡蛋和炒西红柿🍅。
这一步有个小方法:炒鸡蛋一定要油温高,只要油温高炒出来的鸡蛋一定不会失败。
润好锅的之后油烧到刚刚冒烟就可以放鸡蛋了,油温高的话会马上变成图上的样子。然后炒散炒到没有蛋液流来流去就可以。
注意:不要炒太久!!炒完的样子。
锅里面留一点油,然后开始炒西红柿🍅。
这一步的关键是一定要放小火慢慢炒,把西红柿炒软,多炒一会的话也没关系😊,感觉西红柿炒好之后可以加水了。
注意:加水最好加热水,还有加水千万不要加多。做汤失败的大多数原因就是加水加多了。可以先把水倒盛汤的碗里,确认好量再加到锅里。这一步无图纯文字忘记拍了。
加完水烧开后,把鸡蛋和金针菇放到锅里。然后放多半勺的盐和一点点鸡精就可以。
ps:盐放多少的问题因为调料勺不一样所以最好还是凭感觉。
盖上锅盖煮个三分钟左右,就可以出锅了。
盛到碗里滴几滴香油,再放上我们准备的葱花。大功告成!最后成果在此。
这个菜说实话做失败也挺难的😁
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