金针肉丸汤

排骨汤煮多了，排骨已被老公干掉了，还剩些汤。感觉有些单薄，索性搞点肉丸子，把冰箱里剩的金针菇和青菜一起煮了，没想到味道卖相都还不错。

用料  

金针肉丸汤的做法  

1. 五花肉，葱，蒜，香菇切碎末，金针菇小青菜洗干净待用

2. 肉沫内放入适量干淀粉，大概3：1的比例。淀粉多些口感比较Q谈，但肉味就相对淡些。

3. 放入切好的葱蒜，香菇，适量盐，糖，一点料酒拌匀。

4. 热排骨汤，待汤烧开之后用两个勺子配合将适量肉沫拢圆放入锅中。这样，一个个可爱的肉丸子就在锅中成形啦！这个过程可能慢些，亲们要有耐心哦！

5. 丸子看个头大小适当煮几分钟。等待的时候可以把小青菜整理一下，待丸子煮好后和金针菇一起放入锅中适当滚一滚，一碗漂亮可口的汤就可以出锅啦！