番茄🍅金针菇丸子汤
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用料
猪肉(肥瘦比例2:8) | 100克 |
番茄 | 3个 |
金针菇 | 一小把 |
盐 | 半茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
蛋清 | 一个 |
白胡椒粉 | 少许 |
五香粉(可不放) | 少许 |
薯粉(或淀粉) | 2茶匙 |
玉米油 | 1茶匙 |
番茄🍅金针菇丸子汤的做法
☆自制肉丸。将猪肉切小块,加盐+生抽+五香粉+白胡椒粉+蛋清+玉米油,用绞肉机绞打成肉末,最后加入薯粉,拌匀备用。
(没有绞肉机就用刀剁肉,加各种调料后,用筷子按顺时针方向搅拌上劲)西红柿和金针菇,白玉菇洗净,备用。
锅加热,加入冷油,蒜头爆香,滑入番茄块,炒到出汁,加冷水。
大火烧开,转中小火,加入搓好的肉丸,滚大概5分钟。
肉丸基本熟了,放入金针菇,白玉菇,加盐调味,再煮几分钟,就好了。
盛入汤碗,喝一口,酸甜中带着鲜美!( ^_^)/
(加入手擀面,就是美味的番茄面汤啦)
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