金针烩羊肉

一道快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，配饭好吃，当面条的浇头更赞！金针菇和面条撞击出口感的层次，羊肉肥腴，配上番茄豆瓣的酱汁，赞

用料  

金针烩羊肉的做法  

1. 金针菇切去根部，小番茄每个切四瓣，葱姜蒜如图

2. 用一勺油小火煸香葱姜蒜

3. 葱姜蒜煸出香气后加入小番茄，调到中小火

4. 将小番茄煸软，皮微微起皱时，放入金针菇，中火煸软

5. 金针菇煸软后放入羊肉卷，继续中火慢炒

6. 羊肉卷逐渐去冰变软时，把列表里的料酒、生抽、芝麻油、豆瓣酱、白胡椒粉调入一个小碗搅匀

7. 待羊肉褪去血色，倒入事先调好的酱汁，搅匀，尝尝咸淡，酌情少量加盐。配面吃的话建议入碗后再加点酱油和香油

小贴士

1.配料是两人份的一小盘，金针菇和速冻羊肉卷都属于比较“缩水”的食材，所以如果人多的话请酌情加倍
2.冰箱里常备一盒羊肉卷真的很方便，下面可以放，炒菜可以放，半夜饿了还可以打个小火锅，