羊肉片炒金针菇
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用料
羊肉片 | 380克 |
金针菇 | 500克 |
韭菜 | 100克 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 15克 |
孜然粉 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
白糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
黄酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
羊肉片炒金针菇的做法
羊肉片提前开袋让其自然解冻。
金针菇焯水沥干水分,韭菜切寸长段,姜切丝,蒜切末。
坐锅倒入适量油,下羊肉片煸炒至断生出油,下姜丝、蒜末、孜然粉煸出香味,烹入黄酒,再下蚝油、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
下金针菇、韭菜保持旺火继续翻炒片刻,搁上香油翻匀出锅。
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