素炒金针菇
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爸走了,妈要为爸吃七七四十九天斋,为爸做法事的那天在金山禅寺吃了这道菜,觉得很好吃,遂一直在家里做给妈吃。图中还加了素肉:紫荆肉
用料
金针菇 | 把 |
油 | 克 |
蒜,姜 | 瓣 |
平菇 | |
潮汕酸菜切丝 | |
泡发香菇切丝 | |
豆酱,蚝油 | |
淀粉水勾兑 | |
白胡椒粉是重点 | |
素炒金针菇的做法
准备材料:金针菇,平菇,香菇,酸菜,姜丝
香菇,酸菜和姜先炒
加入金针菇,平菇,稍微翻炒加入蚝油,豆酱
加点白胡椒粉,香菜,最后起锅前下淀粉水勾兑浓稠点,搞定。很下饭
非素菜的话,可以放蒜头爆香,最后香菜做点缀。
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