川菜馆必点之干煸四季豆
来源：菜肴屋 阅读：8.89K 次
干煸类的川菜一直是饭馆必点的下饭类美味，随便一个就能配两碗米饭🍚，来！一起整起来！干煸四季豆！
用料
| 四季豆 | 300克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 肉末 | 100克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 糖 | 勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
川菜馆必点之干煸四季豆的做法
四季豆洗净摘好
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第2张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第2张")
干辣椒剪小段，温水泡起
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第3张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第3张")
干花椒温水泡起
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第4张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第4张")
蒜蓉
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第5张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第5张")
肉沫
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第6张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第6张")
配料合影
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第7张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第7张")
油温6七成热时四季豆下油锅炸起
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第8张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第8张")
大火炸
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第9张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第9张")
炸到金黄变软捞起
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第10张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第10张")
芽菜洗净准备
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第11张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第11张")
锅中少油下入花椒辣椒和蒜蓉煸香
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第12张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第12张")
下肉沫煸香
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第13张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第13张")
芽菜下锅
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第14张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第14张")
大火炒起
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第15张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第15张")
到入炸好的四季豆，调味，适量酱油，鸡精，盐。翻炒几下准备出锅
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第16张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第16张")
出锅装盘
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第17张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第17张")
香气扑鼻不摆了
![川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第18张]( "川菜馆必点之干煸四季豆的做法步骤图 第18张")
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