烟火气之干煸四季豆
来源：菜肴屋 阅读：1.13W 次
用料
| 四季豆 | 200克 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 沿锅边一圈 |
烟火气之干煸四季豆的做法
四季豆掐头去尾，经络也去掉，段成小段，洗净沥干水，下锅炒，大火转中小火
![烟火气之干煸四季豆的做法步骤图 第2张]( "烟火气之干煸四季豆的做法步骤图 第2张")
等到表皮起皱，捞出备用，整个过程2-3分钟
![烟火气之干煸四季豆的做法步骤图 第3张]( "烟火气之干煸四季豆的做法步骤图 第3张")
就着锅中的油，干辣椒切断，下油锅炒香，如果有蒜也可以下，有肉末也可以下，今天我啥都没。再下之前炒过的豆角，加入半勺盐和一圈生抽，一起煸，出锅。
![烟火气之干煸四季豆的做法步骤图 第4张]( "烟火气之干煸四季豆的做法步骤图 第4张")
小贴士
四季豆不易熟，整个时间宁可长一些，或者可以提前先热水过一下，不过在煸和炒之前要控干水分
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