干煸梅干菜四季豆
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用料
| 四季豆 | |
| 梅干菜（提前洗下沥干） | |
| 干辣椒 | |
| 肉皮（肥肉也可） | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 白糖 |
干煸梅干菜四季豆的做法
四季豆掰去两头洗净沥水
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切段，我喜欢切斜刀
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切好的四季豆
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猪肉皮切块
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锅中放少许油，下猪肉皮
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煎到猪皮焦黄（小心油溅，可以盖上锅盖，小火煎会儿），猪肉皮可取出，也可放在里面
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
爆香干辣椒
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下四季豆，稍稍拌炒
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大火煎，一面好了略微颠下锅子
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
翻面煎，要到整个四季豆表皮都起皱
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放适量盐
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稍稍拌炒
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
下梅干菜
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稍稍拌炒
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
放料酒少许
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
一点点生抽
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少许白糖
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
大火不停拌炒到完全入味即可
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
小贴士
1、四季豆切斜刀，方便入味哈
2、煎到四季豆表皮起皱，然后放盐放调料拌炒
3、盐量自己控制，如果梅干菜很咸的话，稍稍多一点点白糖
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