四季豆炒鸡蛋(家常版)
来源:菜肴屋 阅读:1.68W 次
四季豆是我的最爱,单炒、配肉、鸡蛋等无所不能!既爽口,又好做,还下饭呢!今天做了道四季豆炒鸡蛋,拿出来给大家分享下!希望能有人看我呀!
用料
鸡蛋 | 2-3只 |
四季豆 | 看着办 |
生抽 | 一茶勺 |
白糖 | 5g |
盐 | 5g |
蒜 | 3-5瓣 |
葱 | 适量 |
四季豆炒鸡蛋(家常版)的做法
这一步忘拍照了!就是先把四季豆切丝,下水焯2-3分钟,捞起、控水!很简单,对不对?
2、3只鸡蛋打散,我今天用了2只,加少许水,据说这样炒出的鸡蛋会松软。另起油锅,加少许食用油,等油温上来了把打散的鸡蛋倒入锅中,等待凝固。熟了之后,翻炒出锅,先放一边,备用。(都写那么详细了,你再不会炒鸡蛋,就放弃学做饭吧)
油锅里再来点油,先煸炒葱花和蒜片,出香味后,下入刚才焯过水的四季豆,翻炒片刻。因为事先焯过水,四季豆就很好熟了,加入生抽、盐和少许糖进行翻炒,最好让每根四季豆都均匀沾上调料。这时加入刚才炒好的鸡蛋,稍加翻炒,即可出锅!
小贴士
四季豆跟豆角一样,不好熟,不熟的话还会有毒性,对人体不好,建议先下水焯一下,注意把握时间,2分钟即可,以保持爽脆口感。这道菜,少油少盐,做法简单,老少咸宜,大家可以试试。
热门内容
大家都在看
最近更新