家常菜-四季豆炒肉丝

豆类菜总感觉炒不入味，似乎不怎么好吃。但有一次看我爸妈炒四季豆，很入味很好吃。仔细一看，是切四季豆切得好，这样炒出来就有味道了。后来经过我自己尝试的一种酱加入一起炒，觉得很好吃，做法也很简单，所以分享上来。现在我家哥哥也很爱吃这道菜。

用料  

家常菜-四季豆炒肉丝的做法  

1. 四季豆斜着切，尽量把切面放长。

2. 肉片用寿桃牌xo酱腌
   

3. 锅内加油，入蒜炒香，加肉炒，加料酒继续炒一会，再加入四季豆，炒一会加点水，加点蚝油和糖，焖一会儿。如果水放多了就加点水淀粉勾一下芡，就可以出锅了。不需要煮太久，四季豆稍微有点脆感更好。

4. 上菜！

小贴士

个人觉得加寿桃牌的xo酱好吃。如果没有，可以换成豆瓣酱，喜欢辣的再加点辣椒酱。
主要是把四季豆尽可能斜着切，更能入味。