家常榄菜肉末四季豆

很下饭的一道菜～无论是配米饭还是面条都很好吃～简单易上手～做法参考了日食记～（菜谱中的用量都是适量，随个人的口味吧）

用料  

家常榄菜肉末四季豆的做法  

1. 准备好材料，四季豆切碎，肉沫我这里用肉馅准备的，比价省事，其余葱姜蒜辣椒切碎

2. 四季豆切碎，下水焯到熟，盛出后过凉水备用

3. 热锅倒凉油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香

4. 加入四季豆炒软，喜欢火大的可以把四季豆炒干些，把四季豆拨到锅的一侧，然后放入肉沫炒散，再与四季豆同炒

5. 加入酱油和耗油炒至入味

6. 然后加入橄榄菜，炒出味装盘

7. 装盘

8. 米饭，面条或者夹入烧饼、煎过的馒头中，都很好吃

小贴士

1.油可以比平时炒菜的油略多些，炒四季豆的时候多炒一会，干香的口感比较好吃
2.有生抽、耗油和橄榄菜，所以建议不用放入盐调味，可少加糖提鲜，出锅前再次加入蒜末会比较香