简单易做的蒜苔肉丝

老婆最喜欢吃这道蒜苔肉丝了，经常早早的把蒜苔和肉买好

用料  

简单易做的蒜苔肉丝的做法  

1. 将100克瘦肉，切成均匀的肉丝，可以再切点肥肉，肥瘦搭配更细嫩
   放入适量生抽、淀粉（嫩肉粉）、红油拌均匀，腌制待用

2. 将蒜苔去尖儿，洗净，切成长度均匀的小段备用

3. 热锅，倒入50克菜籽油，烧熟，关火降油温，放入一勺郫县豆瓣酱、一小撮青花椒、姜沫翻炒，待油色成亮红色
   开火，放入腌制好的肉丝，翻炒几秒，立即放入切好的蒜苔段，来回翻炒，大概1—2分钟，蒜苔脆熟就行

4. 放入一勺生抽、适量鸡精，快速翻炒几下，出锅装盘。
   一道美味可口的蒜苔肉丝作成！