四川人的油条!
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![四川人的油条!的做法步骤图，怎么做好吃]( "四川人的油条!的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 花椒碎 | 少许粒 |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 无铝泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 温水 | 150ml |
| 玉米油 | 20ml |
四川人的油条!的做法
1、和面，不要揉，用拳头揣。
整理好成长放形，用保鲜膜包好，头天晚上放冰箱低温发酵。
2、第二天早上，拿出面块，不要揉，整理成油条胚，拉长后入190度左右的油锅炸。
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成品
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成品
![四川人的油条!的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "四川人的油条!的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
标配，豆浆
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小贴士
我觉得还要注意两点，
1、油温很重要，190度左右，
2、下锅前，要把油条胚拉长
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