肉片炒香干豆角

腱子肉片炒菜蔬是百搭👍👍👍

用料  

肉片炒香干豆角的做法  

1. 豆角

2. 香干

3. 腱子肉片

4. 小火少油蒜起锅，蒜变金黄。

5. 先放香干，翻炒十来二十下，转成中火，放豆角，加少许盐、糖和鸡精，加少许水，翻炒盖盖，如果水干豆角还没有熟，则再加少许水煮至豆角熟透（豆角一定要熟透）铲起备用。

6. 小火少油蒜起锅，蒜变金黄。

7. 放肉片，一面煎香变色后翻身煎炒另一面至完全变色。

8. 把以上豆角倒入，炒匀即可上碟。

小贴士

1 、肉片用腱子肉，横断面切片。
2、腌肉的时候记得加少许水一起腌，让细胞吸收水分发大更嫩滑。
3、炒的时候如果水干要放水，是一点一点放少许，千万不要一下子放很多水，放多水了就是煮出来的菜了，不是炒出来的了。