豆角肉片

少油、少盐、不要味、精不要辣，减轻身体负担。

用料  

豆角肉片的做法  

1. 蛇豆切断，随自己喜欢
   大肉切片，薄点好
   姜蒜切碎

2. 蛇豆焯水去叶酸，消毒，不用炒很久。
   水沸后放入，三到四分钟，颜色变的青亮就行。
   捞出后，可以放盘，可以放入清水。
   摸起来软软的，就像沐浴完的肌肤，干而不燥。

3. 打入蛋清，少量酱油。个人喜好，多余液体篦掉。

4. 肉炒到白色，看不见血色放入佐料。继续翻炒至肉上微糊，放入豆角。
   翻炒几下，加100ml左右清水，放盐，水烧干完成。

5. 出锅啦

小贴士

蛇豆：清热化痰，利尿降压。营养丰富，高碳水化合物，高钙，含铜。

消化不良，肠胃不好，过敏的人不建议食用。