用料
肉片炒豌豆角的做法
瘦肉逆纹路切片，盐，胡椒粉，老抽，料酒码味，水淀粉抓打均匀嫩豌豆角撕去筋，下锅焯一下
炙锅后留油，热锅凉油下肉片滑散，下豌豆角翻匀，下盐，糖，胡椒粉，生抽翻匀出锅
小贴士
豌豆角要买嫩的要炙锅才不会粘锅
