豌豆炒肉末

《本草纲目》中记载，“豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。这是其中所含维生素A原作用的结果。
除此之外，豌豆的膳食纤维是香蕉的2倍。

刚从豆荚中剥出来的豌豆米十分鲜嫩，吃起来也更软糯、青翠的颜色也很讨人喜。
与肉末搭配，荤素均匀，加上炸辣椒的酸辣味更能引爆味蕾，我家每次做这道菜都光盘。

用料  

豌豆炒肉末的做法  

1. 新鲜的豌豆荚剥成豌豆米

2. 冲洗干净，开水下锅煮3~5分钟熟透，起锅，控干水份。

3. 瘦肉切丁，放入生抽生粉抓匀。大火热锅入油，倒入瘦肉丁爆炒30秒起锅。
   倒入炸辣椒翻炒30秒。
   加入控干水份的豌豆和炒好的瘦肉丁，一起炒30秒，加入适量盐翻炒均匀，起锅。

4. 来，照张登记照，美个颜。
   豌豆的青翠，炸辣椒的酸辣，已经引爆了我的味蕾。
   与瘦肉一起荤素搭配，营养均衡。
   再来一碗！

小贴士

豌豆一定要煮熟，虽然有营养又好吃，但吃多了会有点胀气哟！