肉末豌豆苗
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豆苗适合上汤，因为豆苗本身没有鲜味，需要有东西提鲜才好吃，又不喜欢放味精，上汤又太复杂，所以快手菜的话可以放肉末提鲜，一样好吃
用料
肉末豌豆苗的做法
豌豆苗去老的部位，洗净，豌豆苗如果留了老的部位，影响整盘菜的口感
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蒜切末
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锅里放少许油，煸香蒜末
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放肉末炒至肉末变色，加少许料酒翻炒均匀
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加洗净得豌豆苗，翻炒至豆苗变软，加少许水稍煮，出锅前加盐调味，完成，不输上汤豆苗的快手菜
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