蟹味豌豆苗

河边发现一大片野豌豆…

用料  

蟹味豌豆苗的做法  

1. 野豌豆苗，掐取嫩尖。

2. 洗净备用。

3. 葱姜蒜辣椒切好备用。

4. 锅中放植物油少量，爆炒葱姜蒜辣椒，出香味。

5. 先下蟹味菇。

6. 加少量生抽，翻炒。

7. 待蟹味菇差不多熟了，再下豌豆苗。

8. 快速翻炒，加入少量盐、味精，滴入芝麻油，翻匀。

9. 出锅。

小贴士

豌豆苗可事先过热水，再用。我这个直接炒，豌豆苗感觉就有些柴，缺了那种嫩嫩的口感。不过，和蟹味菇在一起，够鲜，孩子说，妈妈明明没放肉，咋那么好吃啊。