茴香肉自制馄炖皮饺子

用料  

茴香肉自制馄炖皮饺子的做法  

1. 一把茴香洗干净。控水放一边。开始和面

2. 准备七八勺面粉

3. 一勺淀粉 无所谓土豆或者红薯

4. 加上1个鸡蛋

5. 加入少量盐

6. 加入温开水开始和面。和硬点

7. 和好以后。包上保鲜膜开始醒20分钟。接下来开始挑馅

8. 一块肉切碎 加入生抽和姜末搅均

9. 锅里烧油 油热后放入花椒大料。爆香捞出来 油不要太热 半热就好

10. 然后把肉馅放进油锅里。加入葱花碎。

11. 继续加入鸡精。蚝油。十三香。盐。搅拌均匀

12. 加入切好的茴香。加入香油。

13. 搅拌均匀。尝下咸淡。开始准备混沌皮

14. 面醒好了再揉1分钟 擀成一个薄的正方形 中间切一刀。对折。我技术有限。实在擀不成正方形。

15. 对折后再切一刀

16. 切成竖条条

17. 拿出一条比着。切成正方形

18. 混沌皮搞定。开始包混沌。有两种包法。

19. 第一种包法。视频上传竟然歪成这样。这不是我的本意。

20. 第二种混沌皮包法 视频不知道怎么回事歪成这样。 希望大家能看懂

21. 混沌第一种包法 上下对折

22. 对折完是这样的

23. 然后把下面两个角对折

24. 左右两个角压在一起

25. 压完是这样的

26. 像不像元宝 我第一次拍视频 不知道怎么拍成那样 自己看着都难受😂

27. 混沌包好了 模样不重要 自己开心就好😄希望大家能学会