豌豆炒烂肉

用料  

豌豆炒烂肉的做法  

1. 将猪肉剁碎，加入少许生抽、豆粉、芝麻油腌制15分钟。将泡椒、姜剁碎备用

2. 锅中放油，加热至八层，放入切碎的泡椒末，倒入腌好的猪肉末，翻炒，加入姜末和少许豆瓣酱调色，倒入豌豆继续翻炒，大致再炒2～3分钟，加入盐，味精即可

小贴士

豌豆遇热容易炸出锅外，可以事先煮一下。