烂肉豇豆
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用料
| 酸豆角 | 200克 |
| 味精 | 3克 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 花椒 | 几粒 |
| 油 | 30克 |
| 老抽 | 一小勺 |
烂肉豇豆的做法
家里泡了一周的酸豇豆切成小粒，带有些肥肉的瘦肉剁成肉末。
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锅里放平时炒菜一样多的油，微热放入花椒炸香，放入肉末炒散加老抽上色，翻炒均匀后加入酸豇豆，炒一分钟，关火，放入味精翻均匀，起锅！
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小贴士
我家的酸豇豆泡的时候有辣椒的，是酸辣味！没有辣味的，可以关火前加一点青椒末，也不错！
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