肘子肉炒豆角片

用料  

肘子肉炒豆角片的做法  

1. 肘子肉，是用高压锅卤的，用潮州卤料包4块一包，加入大蒜头，姜片，料酒，酱油，卤了两次。拿出来放冰箱冷着，用的时候拿出来切片。

2. 扁豆洗干净，锅里起油，放豆角，翻炒，加入少一点水，盖锅盖。闷一下。

3. 把卤肉放锅里，盖在锅盖一起闷。数几分钟后，放点盐起锅。