很厦门的炒米粉
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用料
| 米粉 | 克 |
| 三层肉 | |
| 新鲜虾仁 | |
| 高丽菜 | |
| 胡萝卜 | |
| 韭菜 | |
| 干香菇 | |
| 蚝油 | |
| 海鲜酱油 |
很厦门的炒米粉的做法
龙岩米粉，温水泡软
干香菇泡发，切丝
三层肉切片（放速冻一小时后好切片）
新鲜虾，剥壳去虾线
胡萝卜洗净切丝
高丽菜洗净切丝
韭菜一小把，洗净切段热锅凉油，放三层肉爆炒出油，放胡萝卜丝和香菇丝翻炒，再放虾仁、高丽菜翻炒几下，加入泡好的龙岩米粉翻拌，加蚝油两勺、海鲜酱油两勺，开水一小碗，大火煮开搅拌，试米粉的软硬度不够可以再加一次水，水收干够加入切段的韭菜，再加点鸡精调味就可以出锅了
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