厦门碱粽

记得小时候妈妈工作忙，到了每年端午节妈妈都会包一大堆粽子，有大肉粽有小碱粽。碱粽可以放很久很久，妈妈都会把碱粽用勾子掉起来，我们放学回家后沾白沙糖吃。满满的回忆！
结婚后自己也学着奶奶包，爸妈工作忙公婆也不会包，包了很多公婆爸妈都有得吃。

用料  

厦门碱粽的做法  

1. 这是绑粽的绳子

2. 把米洗干净，放入碱粉均匀搅拌，放置两小时以上

3. 可以包了，粽叶洗净

4. 两片粽叶，因为自拍没办法拍好看

5. 如图

6. 放入碱米

7. 这个要看好，把上叶折下，盖上

8. 再把剩下的叶子折下

9. 绑上绳子就可以了

10. 剩下的就是，放高压锅里放一个小时

11. 晶莹透亮的碱粽放入白砂糖就更完美了