厦门蚵仔煎

在厦门吃过念念不忘，在盒马买到了新鲜海蛎，复刻味道十分完美。

用料  

厦门蚵仔煎的做法  

1. 蠔肉加一勺面粉，抓匀，轻轻的，别把蠔肚碰碎，将蠔肉内的脏东西用面粉带出

2. 放进网锅，放水笼头下开小点，冲洗干净，沥干备用

3. 20克马铃薯淀粉，10克面粉，60克水放入小碗调匀；

4. 碗内再打入2个鸡蛋，筷子打匀

5. 取大碗，放入蔬菜碎，调好的蛋液，蠔肉，盐，胡椒粉；

6. 拌匀

7. 取平底锅，最好用猪油煎，放油，用大勺挖2勺调好的蠔肉蛋液，小火两面煎熟煎香

8. 又鲜又香，喜欢辣的可以沾辣酱吃。