简易牡蛎煎,蚝仔烙,蚵仔煎
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读书原因待在潮汕有三年之久,加之宿友喜欢转角遇到爱剧情里面的这个小吃,印象深刻!朋友寄来几样新鲜食材,不要浪费
用料
鲜蚝仔 | 半斤 |
地瓜粉/马蹄粉 | 85g |
生粉 | 2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
生抽 | 1茶匙或者鱼露 |
葱 | 1把 |
姜丝 | 5g |
水 | 适量(2茶匙) |
简易牡蛎煎,蚝仔烙,蚵仔煎的做法
蚝仔用盐加少许生粉抓几下用清水洗干净沥干水分待用
准备好的马蹄粉以及生粉➕少量水、盐等调味后伴成比较稠的状态!
将沥干水分的蚝仔倒入粉浆,按照喜好加入葱花香菜等!
热锅烧热油,比较吸油,建议多加点!倒入蚝仔粉浆,1分钟打入鸡蛋一只,摊散!
反面继续煎熟为止!喜欢香口的可以继续煎到两面金黄。
这样的份量一家四口足够哈!满地只有看的份T-T
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