海蛎煎（蚵仔煎）

用料  

海蛎煎（蚵仔煎）的做法  

1. 海蛎洗净，放入碗中，加入红薯粉（2大勺）、少量的清水、盐、葱，搅拌均匀。

2. 锅中倒入油（最好多一点），等锅中的油烧热后，将搅拌好的海蛎倒入，一面煎熟后翻另一面煎煮。
   

3. 将鸡蛋液搅拌均匀后倒入锅中，等蛋液的一面熟后翻面，再煎煮一会就可以起锅了。

4. 在表面淋上甜辣酱。

5. 开吃。

小贴士

淀粉的量根据个人口味定，盐可加可不加。