炒素锦
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
老是吃肉，偶尔吃点素食感觉也很不错！
特别是这样很丰富的，色彩缤纷的，哈哈～！
用料
| 荷兰豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 黑木耳 | |
| 腐竹 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 蒜末 | |
| 素蚝油 |
炒素锦的做法
腐竹提前泡水至软，然后切成适量长短备用；
![炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第2张]( "炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第2张")
荷兰豆洗净，撕去头尾，黑木耳泡发后洗净撕成小块，胡萝卜洗净去皮切成片备用；
![炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第3张]( "炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第3张")
锅中煮开水，先下腐竹焯熟，然后沥干水备用；
![炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第4张]( "炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第4张")
锅后保留锅中的开水，把黑木耳，胡萝卜和荷兰豆一同下水焯熟然后也沥干备用；
![炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第5张]( "炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第5张")
热油锅，爆香蒜蓉；
![炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第6张]( "炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第6张")
先倒入焯好的胡萝卜，荷兰豆和黑木耳炒匀；
![炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第7张]( "炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第7张")
然后再下腐竹一起炒匀；
加入盐和一点素蚝油调味即可！![炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第8张]( "炒素锦的做法步骤图，炒素锦怎么做好吃 第8张")
小贴士
腐竹是后放炒的，因为怕炒烂了，爱吃肉的可以加肉片一起炒，更香～
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