单饼这样烙 一分钟做十张 柔软劲道 卷肉卷菜都好吃 附细节视频详解
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来一个好玩儿的小饼做法,只要认真看教程,都能学会。
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
凉水 | 180克 |
单饼这样烙 一分钟做十张 柔软劲道 卷肉卷菜都好吃 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
面粉中加入盐,凉水,搅拌成面絮,下手揉匀,分成等份面剂,我这里分了20份,动图显示的是16个,大小自己决定哈。刷油,盖保鲜膜松弛20分钟左右。
松弛好的面剂擀成饺子皮大小的圆形,每隔一个刷油,重复10张左右,用手转圈按一圈,擀面杖上下左右按几下,翻过来再这样按几下,上推下拉的擀,不要用力的按压,一面擀好翻另一面,直到擀成你想要的大小。
饼铛预热不刷油,放入擀好的饼,等到饼鼓起层次时翻面,将烙熟的一面揭开,重复这样的动作,直到全部做完。
成品图来啦,层薄如纸。
动态视频来啦,柔软劲道,卷肉卷菜都好吃,赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.可以一半温水一般凉水,也可以全部凉水。
2.擀的手法按照步骤三拌匀,薄厚大小会很均匀。
3.烙制很关键,一定等到饼烙的层次鼓起才翻过来揭开,不鼓起,或者火候不到,饼揭不开。
期待大家美美摆拍的作业图。
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