简单的鳗鱼大阪烧

平常用照烧酱都是做鳗鱼饭或者照烧鸡扒，这次突然很想吃大阪烧，而且照烧酱跟它很配。参考了一下正宗的大阪烧食谱并做了些改动，所以这个是简单版的喔。

用料  

简单的鳗鱼大阪烧的做法  

1. 把鸡粉和180克水混合均匀（有高汤就直接用）倒入面粉中加入盐和糖搅拌成面糊。
   然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时饧面。

2. 卷心菜洗净去芯，切碎

3. 饧好的面糊打入四个鸡蛋搅匀

4. 往面糊里分次加入卷心菜，使双方充分接触

5. 锅中加入油，中火加热，锅热倒入菜面糊（这个食谱的分量可以做出来两个六寸盘那么大的）用刮刀平铺成约2厘米厚度。

6. 再放上鳗鱼块，盖上锅盖中小火煎约5分钟
   （没有鳗鱼可以放培根、火腿片）

7. 5分钟后翻面，另一面同样再盖上锅盖煎5分钟。主要还是要根据自己的面糊大小分配好时间

8. 出锅淋上照烧酱、挤上沙拉酱再撒上木鱼花、葱花海苔碎等等。

9. 大功告成！切起来吃吧！！！！

小贴士

需要注意的是鳗鱼是带甜甜的酱汁的，因此是很容易糊的，千万要注意火候