简单好吃的大阪烧
来源:菜肴屋 阅读:2.38W 次
Okonomiyaki(大阪烧)至今没有一个较正式的中文译名,有些地区根据日文汉字的写法,直接叫着“御好烧”,御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki",在日文中,Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思,Yaki意指“煎”,Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。所以大阪烧里永恒的有圆白菜,面粉,照烧汁,,沙拉酱和木鱼丝,其他的就随意喜欢了。
用料
包菜 | 3-4片 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 100克 |
高汤 | 若干 |
盐 | 5克 |
沙拉酱 | 若干 |
木鱼花 | 5克 |
培根 | 2片 |
虾皮脆紫菜 | 一大把 |
简单好吃的大阪烧的做法
把包菜切丝,与鸡蛋,盐,白胡椒粉,面粉,高汤混合备用。
虾仁与培根切成粒,先用小火炒香,加盐和少许酱油调味。
把虾仁培根粒炒好以后,装起。另外放点油,小火,把混合好的白菜面糊倒进锅里开始煎饼。
两面煎香。
把蔬菜面饼煎好以后,移到碟子上。铺上刚才炒好的虾仁培根粒。淋上日式照烧汁。
照烧汁的名字叫:Teriyaki ,在华人超市或日韩超市有卖的。沙拉酱我用日式蛋黄酱。虾皮脆紫菜用韩国的。
铺完虾仁培根粒以后,挤上沙拉酱。
再满满地洒上虾皮脆紫菜和木鱼丝,就可以开吃啦。
全程只需十分钟左右
大家都在看
最近更新