简化大阪烧

用料  

简化大阪烧的做法  

1.        水倒入锅内，烧开。
          加入咸虾米、紫菜（紫菜撕碎）、木鱼花。
   盖锅盖小火煮。

2.        包菜洗净切碎，倒入煮好的高汤，敲入鸡蛋，加面粉，加一勺盐，一勺糖。
           成浆糊状即可。

3.        锅内倒油烧热，倒入面糊，用筷子拨整成圆形。文火盖锅盖。
          边缘金黄，关火盖锅盖，等一两分钟凝固的差不多了就翻面。
          文火盖锅盖，底部煎得差不多了就关火，盖锅盖闷一两分钟，装盘。
   

4.       浇上炼奶（糖加牛奶小火熬制成浅褐色）完成。
         ps:可以撒点木鱼花、海苔，也可以加沙拉酱，番茄酱。但是饼本身已经足够鲜了。
          要加照烧酱之类咸味酱记得减少面糊里的盐量。