简单版本大阪烧
来源:菜肴屋 阅读:2.57W 次
用料
鸡蛋1 | 个 |
木鱼花1 | 把 |
沙拉酱 | 适量 |
包菜 | 适量 |
水125 | 克 |
海苔 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
章鱼 | 适量 |
大阪烧酱 | 适量 |
青豆 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
玉米粒 | 少许 |
香肠 | 适量 |
简单版本大阪烧的做法
准备食材,胡萝卜、包菜、虾仁、章鱼、香肠切丁。
我使用的粉是做章鱼小丸子的粉,这样很方便。50克粉加入125克水再加一个鸡蛋,用手动打蛋器打匀后静置半小时(忘记拍图)。将玉米粒、包菜、青豆加入调好的面糊中,很稀薄的面糊。
不粘锅加热,刷少许油,倒入加了蔬菜的面糊(面糊很稀薄)摊成饼状,趁没有凝固加入章鱼丁、虾仁丁、香肠丁,用平铲子轻轻按几下。煎至7、8分熟翻面。如果不粘锅好的话掂一下锅就能翻过来,我没掂好,让我掂碎了😳
出锅后挤上沙拉酱(我用的是香甜的),再挤上大阪烧酱、海苔碎,木鱼花。非常好吃,很软嫩。
小贴士
因为大阪烧酱是咸的,所以沙拉酱一定要用香甜的。虾仁丁和章鱼丁我放了一点点的盐和料酒,为了去腥。里面的食材可以根据自己喜好调节。
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