酸泡菜

用料  

酸泡菜的做法  

1. 水＋白胡椒粒＋香叶＋辣椒（根据自己口味加）＋盐，煮开后小火三分钟关火，加入糖和醋，放凉

2. 卷心菜和胡萝卜切片，洗净，在开水中汆烫一下，沥干水分，放凉。

3. 放凉后的菜装瓶，放凉后的醋汁取出香叶，倒入菜瓶中，没过菜就可以了。放进冰箱保存。24小时后就可以开封食用了。

小贴士

P.S. 瓶子用玻璃最好，洗干净后要保证没有水，且密封性要好。