泡制酸白菜
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属于北方冬天的味道
用料
| 白菜 | 1颗 |
| 盐 | 适量 |
泡制酸白菜的做法
将整颗白菜切开
![泡制酸白菜的做法步骤图，泡制酸白菜怎么做好吃 第2张]( "泡制酸白菜的做法步骤图，泡制酸白菜怎么做好吃 第2张")
放入水池中清洗干净
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放入烧开水的大锅中焯一下水，用筷子稍微翻一下，均匀收热，切记不要时间过久
![泡制酸白菜的做法步骤图，泡制酸白菜怎么做好吃 第4张]( "泡制酸白菜的做法步骤图，泡制酸白菜怎么做好吃 第4张")
捞出焯好的白菜静置放凉，叶片尽量散开
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放凉后切成细丝
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切丝完成
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加入食盐，一颗白菜大概两小勺食盐即可，无需太多
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加入食盐后搅拌均匀
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放入准备好的容器中，压制紧实，封罐放于阴凉处，根据气温，待带菜变味黄色有酸味即可，大概一个月时间
![泡制酸白菜的做法步骤图，泡制酸白菜怎么做好吃 第10张]( "泡制酸白菜的做法步骤图，泡制酸白菜怎么做好吃 第10张")
酸白菜粉条骨头汤，味道棒棒哒
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